Кукурузная барда

DDGS кукурузы, или Кукурузная барда является отходом дистилляции при производстве этанола. Этанол производится из зерна по двум различным технологиям – «сухим» и «мокрым» способом. Отходы дистилляции, или барду (содержит 10…15 % сухого вещества), получаемую при сухой обработке зерна (сухой помол), называют англоязычным сокращением DWGS (distillers wet grain with solubles).

При сушке барды получается DDGS (dried distillers grains with solubles). Сухая барда составляет 30…40 % от первоначальной массы зерен. Сухое вещество барды обладает высокой пищевой ценностью, концентрация протеина, сырого жира и сырой клетчатки в нем в 2–3 раза больше, чем в зернах. Так, сухое вещество кукурузной барды содержит в среднем 27 % протеина, зёрна – только 9 %. Также при сухой обработке зерен сохраняется сырой жир (в сухом веществе кукурузной барды 7…10 %, в сухом веществе пшеничной барды 5…8 %).

Высокое содержание перевариваемой сырой клетчатки и умеренное содержание сырого жира делают этот побочный продукт дистилляции богатым энергией кормом. Один килограмм сухого вещества барды дает 10…11 МДж обменной энергии.

В Eesti Viljasalv можно приобрести кукурузную барду следующих стран происхождения и со следующими качественными показателями:

1. Страна происхождения – Голландия, гранулированная, содержание протеина в сухом веществе мин. 27 %, влажность макс. 12,5 %, сырая клетчатка макс. 9 %, сырой жир макс. 13 %, обменная энергия 14 МДж/кг.

2. Страна происхождения – Польша, гранулированная, содержание протеина в сухом веществе мин. 27 %, влажность макс. 13 %, сырая клетчатка макс. 7 %, сырой жир макс. 10 %.